12th Home Science Chapter 13
1.आहारीय मिलावट का अर्थ है?
(क) खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता का स्तर निम्न होना
(ख) खाद्य पदार्थ का विषैला होना
(ग) खाद्य पदार्थ का दूषित होना
(घ) उपर्युक्त से कोई नहीं
Answer-A
2.आहारीय मिलावट प्रतिबंधात्मक अधिनियम लागू हुआ? (BSEB, 2020)
(क) 4 जून, 1955 से
(ख) 1 जून, 1954 से
(ग) 1 जून, 1955 से
(घ) 1 जून, 1968 से
Answer-C
3.गेहूँ, चावल तथा बाजरा में अधिकतर मिलाये जाते हैं?
(क) डण्ठल
(ख) कंकड़, पत्थर, मिट्टी ।
(ग) लोहे का चूरा
(घ) टेलकम पाउडर
Answer-B
4.खेसरी दाल के अधिक सेवन से होता है?
(क) हृदय रोग
(ख) श्वास रोग
(ग) जिगर का बढ़ना
(घ) लैथाइरिज्म
Answer-D
5.खेसरी दाल मिलायी जाती है?
(क) मूंग दाल में
(ख) मसूर दाल में
(ग) अरहर दाल में
(घ) उड़द दाल में
Answer-C
6.अनीता को अपनी बेटी की शादी के लिए सोना खरीदना है। सोने के आभूषणों पर किस मानकीकृत चिह्न की जाँच उसे करनी चाहिए ?(CBSE, 2019)
(क) इको मार्क
(ख) वूलमार्क
(ग) हॉलमार्क
(घ) एगमार्क
Answer-C
7.खाद्य पदार्थों में मिलावट का पता लगाने का तरीका है? (BSEB, 2019)
(क) दृश्य परीक्षण
(ख) रासायनिक परीक्षण
(ग) भौतिक परीक्षण
(घ) इनमें से सभी
Answer-D
8.एफ.पी.ओ.(FPO मार्क वाला खाद्य पदार्थ है? (BSEB,2019)
(क) जैम
(ख) तेल
(ग) बेसन
(घ) घी
Answer-A
9.निम्न में से कौन खाद्य विषाक्तता का लक्षण है?(BSEB, 2020)
(क) जी मिचलाना
(ख) उल्टी
(ग) दस्त
(घ) इनमें से सभी
Answer-D
10.नमक में कौन-सा खनिज मिलाया जाता है?(BSEB, 2020)
(क) कैल्शियम
(ख) लौह तत्व
(ग) आयोडीन
(घ) पोटेशियम
Answer-C
11.मानकीकरण चिह्न दर्शाता है- (BSEB, 2020)
(क) वस्तु की गुणवता
(ख) वस्तु में मिलावट
(ग) वस्तु के प्रकार
(घ) इनमें से सभी
Answer-A
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