12th Home Science Chapter 11

12th Home Science Chapter 11 Important Question Answer Bihar Board

12th Home Science Chapter 11

1.भोजन को छूने से पूर्व व पश्चात् हाथ धोने चाहिए?

(क) मिट्टी से

(ख) राख से

(ग) साबुन से

(घ) मात्र पानी से

Answer-C

 

2.कीटनाशक दवाइयों का कुप्रभाव दूर करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह चाहिए?

(क) धोना

(ख) रखना

(ग) पकाना

(घ) सजाना

Answer-A

 

3.भोजन को बचाना चाहिए?

(क) मक्खियों से

(ख) धूप से

 (ग) हवा से

(घ) जल से

Answer-A

 

4.पकाने के सही उपाय प्रयोग करने से प्राप्त होती है?

(क) अधिकतम स्वच्छता

(ख) अधिकतम पौष्टिकता

(ग) अधिकतम उपयोगिता

(घ) इनमें से कोई नहीं

Answer-B

 

5.खाद्य संचालक के किस पहलू से खाना बनाना प्रभावित नहीं होता ?(CBSE, 2018)

(क) स्वास्थ्य

(ख) ज्ञान

(ग) स्वच्छता

(घ) आदतें

Answer-B

6.इनमें से कौन खाद्य के सड़ने का बाहरी कारक नहीं है ? (CBSE AI, 2018)

 (क) जीवाणु

(ख) रासायनिक पदार्थ

(ग) एन्जाइम

(घ) बाहरी आद्यात

Answer-D

 

7.इनमें से कौन आहार संरक्षण विधि है?(BSEB, 2019)

(क) निर्जलीकरण

(ख) हिमीकरण

(ग) विकिरण

(घ) इनमें से सभी

Answer-D

 

8.भोजन विषाक्त होने के कारण हैं?(BSEB, 2019)

 (क) कम पका हुआ भोजन

(ख) संक्रमित रसोई

 (ग) पके भोज्य पदार्थों को लम्बी अवधि तक रखना

(घ) इनमें से सभी

Answer-D

 

9.खाद्य पदार्थों के सड़ने का क्या कारण है?(BSEB, 2020)

(क) मौसमी उतार चढ़ाव

(ख) सूक्ष्म जीवाणु

(ग) अत्यधिक गर्मी

(घ) इनमें से सभी

Answer-B

 

S.No Class 12th Home Science (गृहविज्ञान)
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