12th Home Science Chapter 11
1.भोजन को छूने से पूर्व व पश्चात् हाथ धोने चाहिए?
(क) मिट्टी से
(ख) राख से
(ग) साबुन से
(घ) मात्र पानी से
Answer-C
2.कीटनाशक दवाइयों का कुप्रभाव दूर करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह चाहिए?
(क) धोना
(ख) रखना
(ग) पकाना
(घ) सजाना
Answer-A
3.भोजन को बचाना चाहिए?
(क) मक्खियों से
(ख) धूप से
(ग) हवा से
(घ) जल से
Answer-A
4.पकाने के सही उपाय प्रयोग करने से प्राप्त होती है?
(क) अधिकतम स्वच्छता
(ख) अधिकतम पौष्टिकता
(ग) अधिकतम उपयोगिता
(घ) इनमें से कोई नहीं
Answer-B
5.खाद्य संचालक के किस पहलू से खाना बनाना प्रभावित नहीं होता ?(CBSE, 2018)
(क) स्वास्थ्य
(ख) ज्ञान
(ग) स्वच्छता
(घ) आदतें
Answer-B
6.इनमें से कौन खाद्य के सड़ने का बाहरी कारक नहीं है ? (CBSE AI, 2018)
(क) जीवाणु
(ख) रासायनिक पदार्थ
(ग) एन्जाइम
(घ) बाहरी आद्यात
Answer-D
7.इनमें से कौन आहार संरक्षण विधि है?(BSEB, 2019)
(क) निर्जलीकरण
(ख) हिमीकरण
(ग) विकिरण
(घ) इनमें से सभी
Answer-D
8.भोजन विषाक्त होने के कारण हैं?(BSEB, 2019)
(क) कम पका हुआ भोजन
(ख) संक्रमित रसोई
(ग) पके भोज्य पदार्थों को लम्बी अवधि तक रखना
(घ) इनमें से सभी
Answer-D
9.खाद्य पदार्थों के सड़ने का क्या कारण है?(BSEB, 2020)
(क) मौसमी उतार चढ़ाव
(ख) सूक्ष्म जीवाणु
(ग) अत्यधिक गर्मी
(घ) इनमें से सभी
Answer-B
| S.No | Class 12th Home Science (गृहविज्ञान) |
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